家裡自制柚子皮糖還要用烤箱烤嗎

需要。用烤箱烤制後的柚子糖會更容易出沙，烤箱的高溫也可以充分蒸出柚子裡的水分，這樣的柚子糖甜度會更高，口感會更好，柚子糖也不會粘在一起，也可以讓糖更好的粘在上面。用烤箱的時候要注意時間，時間過短，不易出沙，並且嚼感也比較差。