夏季小兒食譜

小孩子一到夏季很容易就會出現食慾不振的情況，這時家長就要多花點心思在孩子的飲食上了。小孩子的腸胃十分柔弱，所以在炎熱的夏天裡很容易因為飲食油膩而出現消化不良的現象，這時候清淡的飲食就顯得尤為重要了。下面，我們就來看一下夏季小兒食譜吧。

夏季小兒食譜

一、薏仁湯

原料

綠豆、紅豆、薏仁

做法

1.將洗淨的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。

2.在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。

3.煮開後，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

二、番茄玉米湯

原料

番茄、玉米、小排骨

做法

1.小排骨用沸水煮一下撈出，並用冷水將小排衝乾淨，放入開水中用小火煮20分鐘。

2.放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3.再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

三、蓮藕蘋果排骨湯

食譜原料

蘋果、排骨、蓮藕

製作方法

1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,

2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，

3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

四、鮮蝦絲瓜湯

原料

鮮蝦100克、絲瓜200克、植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量

製作方法

1、絲瓜刨去外皮，洗淨，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。

2、鮮蝦去腸，洗淨，加入料酒、少許精鹽拌勻，醃10分鐘。

3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下薑絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待水開後放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加精鹽、味精調味即可。

五、黃瓜豆腐湯

食譜原料

嫩黃瓜100克，豆腐150克。

製作方法

1.黃瓜切成菱形片，豆腐切片;

2.鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。

六、什錦蔬菜沙拉

食譜原料

熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。

製作方法

1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

七、蓮肉燴鴨丁

食譜原料

鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

製作方法

1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

3、鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

八、紅豆薏米粥

原料

紅豆50克，薏米50克，大米50克

製作方法

這款消暑開胃粥的做法非常簡單，只要將以上三種原料加入適當的水(大約1000毫升)，熬熟即可。

九、奶湯煮大白菜

原料

大白菜200克，精製鹽2克，味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克

製作方法

1、大白菜洗乾淨，理成片狀。

2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟後加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗裡即成。

特點：湯色乳白，口味清淡鮮醇，大白菜香甜可口，是夏天能引發寶寶食慾的好菜餚。

十、水燙空心菜

原料

空心菜、生抽、白糖、雞精、香油、蒜末、辣椒末

做法

1.鍋中的水燒開

2.將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟

3.撈起瀝乾水待用

4.油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下

5.再加入生抽、白糖、雞精、香油

通過上面的夏季小兒食譜我們知道了不少適合小孩的食物，如薏米湯具有消暑祛溼的作用，是老少咸宜的一款湯；番茄富含維生素C，搭配玉米煮湯不僅營養而且口味清淡，非常適合夏季飲用；清爽的黃瓜、鮮嫩的白豆腐等等，也是不錯的選擇。