主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉片用醃料醃約20分鐘;鮑魚菇切片後,放入沸水中汆燙;豌豆放入沸水中汆燙去豆澀味;蔥切段;姜、辣椒切片,備用。
2. 熱一鍋,放入適量的油,將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色後,立即撈出備用。
3. 作法2的鍋中留下少許的油,將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香後,加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調味料A炒勻後,起鍋前淋上調味料B即可。