我喜歡吃的蔬菜當中,就有茄子,茄子不論是燒菜還是燒烤,都非常的美味。以前我經常做茄子肉末和魚香茄子,我老公吃多了之後就嫌棄的很,說我只會燒兩種茄子,後面我換了一道菜,做了茄子豆腐給他。他說他從來都沒聽說過茄子豆腐這道菜,但是吃了之後讚不絕口。
主料
茄子 :適量輔料
紅椒 :適量具體步驟
茄子切塊泡水裡,紅椒切絲、蔥切段,蒜切末。
茄子瀝乾水用鹽醃一下,擠去水份。
鍋裡下油先煎豆腐。
煎至兩面微黃,盛出備用。
重新放油,爆香蒜末。
下茄子炒煸炒。
將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。
下蔥段和紅椒絲炒斷生。
下煎好的豆腐。
倒入調好的料汁。
炒勻出鍋。