茄子豆腐是一道鮮香可口的美食,這道美食中的豆腐做出來很嫩,而且豆腐還具有清熱去火的功效,並且還可以養顏。這道美食健康又可口,營養又美味,主要是製作的過程也不復雜,時間也不需要多少就能做出這道美食。如果你動心了的話,快去試試吧。
主料
茄子 :2個輔料
澱粉 :適量具體步驟
1.茄子切條用水泡一會後洗淨瀝乾水分,豆腐切方塊、蔥白、蒜切碎、蔥葉切蔥花
2.鍋內放入比平時炒菜多量的油,油燒八分熱放入豆腐塊煎至兩面金黃
3.煎好的豆腐撈出備用,準備乾淨小碗加入澱粉和適量清水調味蠔油、醬油、砂糖、香油、鹽、雞精攪拌均勻
4.鍋內留適量油下蔥蒜豆瓣醬爆香,倒入切條翻炒變熟
5.倒入豆腐塊翻炒均勻,倒入調好的醬汁炒至濃稠後加入蔥花關火
豆腐也可以不用炸翻炒時注意不要炒爛就可以了