酸辣魚香鴨血如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨血 ：1塊
水 ：1小碗
姜 ：2
蒜末 ：2
醋 A ：2小勺
生抽 A ：2小勺
糖 A ：2小勺
雞精 A ：適量
澱粉 A ：1小勺
蔥花 A ：小半把

輔料

豆瓣醬 ：1大勺
花椒面 ：1小勺
食用油 ：適量
辣椒麵 ：1小勺

具體步驟

1. 鴨血切成2CM左右的小方塊。姜和蒜切末備用

2. 把調料A裡的作料全部放入一個小碗裡，然後用筷子攪勻。

3. 鍋裡倒油，待油熱後，放入薑末和蒜末，爆香。再放入豆瓣醬。翻炒1分鐘。

4. 加一碗水，大火煮開，轉小火煮1分鐘。

5. 放入事先切好的血塊，水剛剛沒過鴨血為宜。

6. 蓋上鍋蓋，悶5分鐘。

7. 開啟鍋蓋，放入事先準備好的步驟2裡的魚香作料，轉大火。輕輕翻幾下。大約再煮3分鐘

8. 看鍋裡還剩下少量水分的時候，放入一小勺辣椒油

9. 裝好盤後，撒一些花椒麵（不怎麼吃麻的可以不放），撒少許蔥花即可。