酸香鴨血如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨血切成2CM左右的小方塊。姜和蒜切末備用。

2. 把調料1裡的作料全部放入一個小碗裡，然後用筷子攪勻。

3. 鍋裡倒油，待油熱後，放入薑末和蒜末，爆香。再放入豆瓣醬。翻炒1分鐘。

4. 加一碗水，大火煮開，轉小火煮1分鐘。放入事先切好的血塊，水剛剛沒過鴨血為宜。

5. 蓋上鍋蓋，悶5分鐘。打開鍋蓋，放入事先準備好的步驟2裡的魚香作料，轉大火。輕輕翻幾下。大約再煮3分鐘

6. 看鍋裡還剩下少量水分的時候，適量雞精。撒少許蔥花即可。