準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉絲 :
500 輔料
鹽 :
適量 黑木耳 :
適量豆瓣醬 :
適量 蒜薹 :
適量 黃瓜 :
適量 具體步驟
1.肉絲蛋清、澱粉和勻;
2.蒜薹、黃瓜芯去掉;
3.蒜末同老抽、糖、五香粉調成汁備用;
4.黑木耳切成絲;
5.鍋中放入適量的油,待油熱後,放入八角等炸出香味,再放入肉絲;
6.炒變色後放入豆瓣醬;
7.再依次放入蒜薹、木耳、黃瓜;
8.這樣就OK了。
烹飪技巧
肉絲一定要炒熟後,再放其它的配菜,配菜不要炒太長時間的,像黃瓜一定要脆才好吃。