農家香辣鴨血豆腐鍋的做法是帶有地方特色,這道菜品選用老鴨、豆腐和精品豆瓣醬。老鴨含有肉質鮮美的口感,豆腐含有大量微量元素和蛋白質,對於人體大有益處;豆瓣醬增加鴨肉的味道,通過清炒的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。
主料
鴨血 :適量輔料
油 :適量具體步驟
將鴨血切成塊。豆腐也切成和鴨血一樣的塊。油豆腐皮切絲,蔥薑蒜切碎,青椒剁細。
熱油炒香姜蒜粒,加入兩大勺的豆瓣醬炒香。
加入適量的清水煮開,加入鴨血,淋入適量的生抽,料酒,鹽,五香粉調味。
加入豆腐稍攪拌。煮至入味。
加入豆腐絲,青椒炒香。
煮至快收汁時加入蔥花即可。