準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
6分鐘酸辣鴨血塊屬於川菜系,用料簡單,製作方便,不耗時,簡單易學。酸和辣碰撞在一起,激起味蕾,讓人食慾大增,是夏日餐桌上必不可少的一道菜。另外鴨血味鹹,性寒,能補血解毒,非常適合貧血患者、老人、婦女食用。根據個人口味還可增加酸度和辣度以及多種調料,口味靈活多變。
主料
鴨血 :
350 辣椒 :
25 輔料
鹽醋 :
適量 花椒 :
適量蔥薑蒜 :
適量 具體步驟
1.鴨血切塊
2.配料備用
3.先將鴨血下入鍋中煮開盛出
4.另起鍋,爆香花椒,薑末,蒜末,然後加入蔥和辣椒,加入醋鹽,燒熱
5.將燒熱的醋油潑在鴨血上即可