家庭版薺菜百葉燴蟶蛤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蟶子蛤蜊養出沙後過水去殼，綽水用下來的水沉澱片刻，濾出上層清湯做低湯。

2. 薺菜洗淨綽水後瀝乾切碎待用。百葉切段。

3. 底湯放入百葉碎煮三分鐘，放入薺菜碎後加鹽調味。加入蛤蜊蟶子肉後關火再翻炒兩下。出鍋。不要煮太長時間，容易把海鮮燙老。