糖醋里脊的家常做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備好豬裡脊肉和調味料

將裡脊肉切成大小均勻的條狀；加少許鹽、味精攪拌均勻

將生粉、麵粉、吉士粉、泡打粉倒入碗中攪拌均勻

趁鍋內燒油時開始調糊：將生粉、麵粉、吉士粉、少許鹽、味精和泡打粉調成糊狀，濃稠度大約是提起手能從手指往下流動即可

將裡脊肉均勻地裹住糊；油溫燒至七成後，將裹好糊的肉逐一下入鍋內，浮起略金黃色即可，注意控制火候

炸好後的裡脊盛起，可進行復炸一次，口感更為酥脆；將炸過兩次的裡脊肉撈起，控油

鍋內留少許油，放入適量番茄醬、大紅浙醋、白醋和白糖翻炒

將醬料燒至冒泡

將炸好的裡脊肉倒入鍋內翻炒，迅速起鍋裝盤即可。