美味的黃金蜜豆戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的黃金蜜豆戚風蛋糕，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感酥鬆，是一道常見的麵食甜點。其中蜜豆中含有豐富的蛋白質等多種礦物質，具有清肺養肺，補血益氣的作用。蜜豆的香甜可口，使得這款甜點具有獨特的口味，入口即化，深受人們喜愛。

主料

玉米澱粉 ：5
低筋麵粉 ：50
雞蛋 ：3個
玉米油 ：35
細砂糖 ：55
牛奶 ：40
黃金芝士粉 ：5

輔料

蜜豆 ：30

具體步驟

1. 先將蜜豆放在碗裡，然後碗裡放少許的低粉，混合均勻就可以了（這裡用到的低粉是材料以外的，一小勺就夠了）

2.然後將蛋黃、黃金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子裡（低粉要過篩）

3.用電動打蛋器 打個十幾秒就可以了。

4.然後我們打發蛋白，白砂糖分三次加入，最後一次與玉米澱粉一起加入，打到乾性發泡就可以了，如圖

5.打發好的蛋白 先取一部分蛋白與麵糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合

6.混合好之後 將剩餘的蛋白與麵糊再次混合。（烤箱預熱160）

7.混合均勻後 將蜜豆倒入麵糊裡，輕拌幾下就可以了

8.然後將蛋糕糊倒入模具中，在將模具在臺面上輕震幾下，震出大氣泡

9.最後送入烤箱中下層，上下火160度烤20分鐘 在轉150烤20分鐘（溫度僅供參考）

10.成品

烹飪技巧

注意翻拌手法，還有蛋白一定要打發到位