誘人的水煮龍利魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金針菇 ：300
龍利魚 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
尖椒 ：適量
薑末 ：適量
自制火鍋底料 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
大蒜末 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.龍利魚片解凍，用清水洗乾淨瀝乾

2.將龍利魚切成薄片，加入胡椒粉，料酒，澱粉，1克鹽拌均醃製10分鐘

3.大蒜和姜剁成末，尖椒切成圈

4.金針菇去掉根部分成小根洗淨

5.把金針菇放在鍋裡煮熟了撈出放到碗裡

6.起鍋熱油，下入少許花椒粒和薑末炒香

7.再加入火鍋底料炒出紅油，加入清水煮開

8.湯燒開後下入龍裡魚片煮熟，加適量的鹽調味

9.起鍋倒在金針菇上

10.然後在上面撒上尖椒圈和大蒜末，鍋中燒熱油，倒在尖椒和大蒜末上，次啦一聲 香味撲鼻而來

烹飪技巧

1.打底的菜要先炒斷或煮熟鋪在碗底。湯燒開後再下魚片滾煮。2.最好放骨湯或雞湯，如沒有也可用清水。放骨湯更鮮美