準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
低筋
麵粉 :
100 輔料
玉米油 :
50全蛋液 :
50泡打粉 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.雞蛋去殼,蛋白和蛋黃分開
2.蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻,再篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻
3.蛋白用打蛋器打至順滑,開始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立堅挺的角
4.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡,用刮刀切拌均勻
5.把調好的麵糊倒入模具,送入200°預熱好的烤箱中下層烤30分鐘
6.取出蛋糕倒扣冷卻
7.可以適量加果醬吃
烹飪技巧
1、烤制時間自己靈活掌握。2、玉米油可以換成黃油。