鮮香牛肉餃是以牛乳主要食材的菜餚,其主要是由牛肉搭配何種蔬菜和不同的調味料烹飪而成。餃子中肉類十分充足,提供大家所需要的能量。蔬菜的分量是合適的,提供人體所需的纖維素。各種蔬菜讓這道菜口感增添不少,吃起來讓人在口感上有不少的體驗
主料
牛肉餡 :500輔料
油 :40具體步驟
1.首先和麵 我和麵的水用量差不多是麵粉量的一半沒細量 和好的面蓋好進行餳面 過十多分鐘揉一次 半個小時左右用的時候面再揉一揉 就很光滑有彈性了
2.再準備好 牛肉餡 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜
3.芹菜洗淨焯水 再過涼 然後切碎 攥出來備用
4.姜切碎末放肉餡裡 再放 油 鹽 生抽 耗油 料酒 十三香 朝一個方向攪拌 過程中加入水 水要分次加 不要一下都倒裡,我加了100多克水 攪拌的時候感覺沒那麼大的勁兒了 就行了 水加多餃子該出湯不好包了 放旁邊把餡味十分鐘左右
5.味餡的時候 把胡蘿蔔 洋蔥切末 和芹菜一起還挺好看的 合照一個^_^
6.餡味好 加入菜末 攪拌均勻
7.餳好的面拿出來一塊 揉一揉 按扁 扣個小洞 做個項圈??
8.扯開一頭 搓勻 揪出均勻的劑子 或者用刀切劑子 俺婆婆就不會揪劑子
9.擀皮 包好 就可以煮嘍
10.^_^煮好的