細嫩鮮美胡蘿蔔汁香菜牛肉水餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道經典美味的胡蘿蔔汁香菜牛肉水餃想必分分鐘就勾起各位親們對價的思念之情吧~~選用由優質營養小麥精製而成的上等麵粉，搭配上鮮甜美味的胡蘿蔔汁等上等食材精緻成餃子外皮，清香細滑，並且在包裹內餡時不輕易破碎；包裹上由細嫩鮮牛肉、香菜等製成的誘人餡料，美味難擋！

主料

牛肉 ：400
香菜 ：300
胡蘿蔔 ：60
洋蔥 ：30
麵粉 ：400

輔料

油 ：16
鹽 ：10
花椒油 ：8
香油 ：6

具體步驟

1.香菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，牛肉洗淨，麵粉，洋蔥備用

2.胡蘿蔔切小塊放入九陽料理機榨成汁，過濾掉殘渣留胡蘿蔔汁備用

3.將胡蘿蔔汁分次倒入麵粉中，和成麵糰和好的麵糰蓋好保鮮膜靜置20分鐘，讓面充分滋潤

4.準備調餡，牛肉切碎，香菜切一釐米的段，洋蔥切小丁，加入香油，食用油，鹽，生抽，花椒油攪拌均勻，順時針攪拌至肉餡上勁

5.醒好的麵糰揉成長條

6.分成均勻的小劑子撒適量乾粉按壓成餅

7.用擀麵杖擀成麵皮

8.將肉餡放入麵皮上包成餃子，蒸簾裹好保鮮膜將餃子放好，中間留有間隔避免粘連

9.鍋中燒水，加入一匙鹽，水開下入餃子，大火燒開，淋入半碗水繼續煮開，再淋入半碗水

10.待下入餃子以後水第二次開起來並且餃子完全漂浮起來了，就煮好了，用笊籬撈出控幹水份開始享用吧。美味的香菜豬肉水餃，蘸著自己喜歡的料汁開吃。

烹飪技巧

1.香菜不要切太碎，尤其不能夠來回剁，影響口感和營養。2.順時針將牛肉餡攪拌至上勁，這樣的牛肉餡包團味道更佳。3.煮餃子的時候加入一匙鹽可以避免餃子粘連煮破。