我的掛麵雞肉丸如何做簡單又美味

彈性十足的掛麵混合鮮嫩可口的雞肉做出來的掛麵雞肉丸子，是一道絕佳美味的家常菜。它既有雞肉的爽滑，也有掛麵的香糯，再加上它的湯底清淡，味道鮮美，好吃又營養，製作方法簡單，能快速補充能量，老少皆宜，所以這也是人氣很高的家常菜之一。

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉洗淨，剁碎，放鹽、油、醬油、生薑末拌均醃製；

2.清水煮沸，放入掛麵，八成熟；

3.掛麵撈出過冷水，切段；

4.大白菜切碎、香蔥切碎，放入雞肉、掛麵段、生粉、鹽、油拌均；PS：蔥留一點等會用；

5.拌均的掛麵雞肉，做成小丸子；

6.清水煮沸，放入掛麵雞肉丸子煮熟；

7.放鹽、蔥拌均關火；

8.一道美食的花樣掛麵吃法——掛麵雞肉丸子。

烹飪技巧

1、掛麵不要煮太熟，容易黏。2、煮好的掛麵立刻過冷水。3、雞胸肉放一點點生薑可以去腥。4、煮好掛麵雞肉丸子，在放一點點鹽和蔥花，香甜可口，還好看。