粗細不同。龍鬚掛麵是常規麵條中比較細的一種,銀絲掛麵的寬度更小,就像髮絲一般,而麵條又是白色的因此得名為銀絲。因為銀絲掛麵比較細,不適合用於製作成拌麵、炒麵等,一般都將其製作成湯麵食用,入口順口、美味可口。龍鬚麵適合任何做法。