家常番茄雞蛋掛麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材。

2.雞蛋打進容器裡，加適量鹽拌勻。

3.番茄切塊，香蔥切成蔥花。

4.鍋裡燒開適量水，水開後把麵條放進，煮至七成熟後撈起過冷水備用。

5.熱鍋下油，把蛋液倒進煎成蛋餅。

6.雞蛋煎好後鏟成小塊，再把番茄加進炒軟。

7.再加適量水燒開，水開後再把麵條加入。

8.繼續燒開後加入適量鹽，醬油，自制蝦皮味精，蔥花便可。

烹飪技巧

1、掛麵先煮一遍後過冷水，這樣煮出來才不粘也更勁道。