多變的巧克力蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

黃油 ：150
白糖/黃糖 ：150
雞蛋 ：4個
巧克力 ：200
麵粉 ：75
玉米澱粉 ：75
酵母 ：7

輔料

朗姆酒 ：1湯勺
速溶咖啡 ：1茶勺
葡萄乾 ：60
榛子 ：50
杏仁 ：50
香蕉 ：3根

具體步驟

1. 烤箱預熱至160oC

2. 黃油和糖入碗，攪拌5-8分鐘，直至糖完全溶解。將雞蛋打勻。

3. 將150克巧克力在鍋中隔水融化。也可以放微波爐：高溫，每30秒攪拌至完全融化。

4. 攪拌巧克力，直到它變粘稠時篩入麵粉同時攪拌它，再加入剩餘的巧克力片（50克）。

5. 把麵粉，少許鹽和發酵粉和麵團混合。

6. 將混合物倒入模具中並烘烤在烤箱中50-60分鐘。從烤箱中取出蛋糕，從模具中取出之前，靜置2分鐘。

烹飪技巧

所有的輔料都可根據自己的喜好新增，注意新增的順序，一定是液體同液體混合，固體和固體混合後一起攪拌。怕雞蛋腥味的可以加5ml香草精香蕉是做香蕉蛋糕的，其實步驟類似，調整面粉的用量，因為香蕉較溼，可多加15g麵粉。