主料
豬腰 ：1個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.我們首先將青椒、紅椒去籽切成菱形片、將豬腰去臊打上花刀，再切成三角形，生薑切成小片。
2.在鍋中倒入三分之一鍋清水，滴入少許白酒，煮開後將豬腰下鍋焯水，待豬腰顏色變淺後撈出。
3.在鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱時，將薑片下鍋爆香，接著將紅椒片和青椒片下鍋， 翻炒至香味溢位後將豬腰下鍋。
4.倒入少許白酒，適量生抽和半勺鹽調味，翻炒至辣椒變軟後加入適量白胡椒粉，再倒入少許水澱粉勾芡，一邊翻炒一邊収汁，就可以出鍋裝盤了。
炒這個菜要旺火急炒，由於豬腰已經灼燙過的，所以，炒的時間不要很長
千里飄香谷
