![美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單]( "美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬腰 ：
2個 輔料
白醋 ：
1小勺生薑 ：
適量蔥 ：
適量白酒 ：
2大勺高湯 ：
2小勺紅椒 ：
適量料酒 ：
2大勺鹽 ：
2小勺 胡椒粉 ：
1蒜 ：
適量 青椒 ：
適量 具體步驟
![美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.青紅椒切絲待用。
![美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.豬腰用白酒、料酒、鹽和白胡椒粉醃製半小時。
![美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內加水，水開後加鹽放入醃製好的豬腰焯燙（焯燙時速度要快，過一下水就撈出）。
![美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內加油、生薑、蒜和蔥，中火煎出香味後留油撈出。
![美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味爆炒腰花怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.大火，油溫燒至8成熱，下豬腰，加白醋翻炒均勻，下青紅椒翻炒均勻，高湯加澱粉勾芡後起鍋裝盤。
烹飪技巧
腰臊的處理，在買豬腰時可以讓店家預先處理好，這樣就不用買回家後再處理了。
千里飄香谷
