家常菜芹菜炒腰花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：150
豬腰 ：300
木耳 ：50

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
白酒 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
麻油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.首先將豬腰去內騷膜，切斜花刀，再切成條。

2.芹菜切段，蔥白切段，木耳切絲，姜切菱形片，紅尖椒切條。

3.鍋中倒入油，下入腰花，炒至變色後，淋入適量白酒、生抽，翻炒均勻，撈出備用。

4.鍋中倒入油，下入薑片翻炒數秒，接著下入蔥段、紅尖椒、木耳，翻炒片刻，再倒入芹菜，翻炒至芹菜變軟後，加入1勺鹽、少許白糖調味。

5.接著加入腰花，淋入少量料酒、生抽，撒少許胡椒粉，翻炒均勻，最後淋入少量水澱粉，滴幾滴麻油，翻炒收汁，就可以裝盤了。

烹飪技巧

爆炒豬腰要大火快炒，油溫要高，這樣炒出來味道才會嫩，滑，香。