蠔油水炒油麥菜是一道營養健康的素食，味道主要是鹹香，吃到後面還有點點甜甜的味道。油麥菜的脂肪和蛋白質含量很低，而維生素C和膳食纖維的含量卻很高，所以是女孩子減肥的必備聖品。除此之外油麥菜還能鎮痛降低膽固醇等的作用。
主料
油麥菜 ：適量輔料
蔥薑蒜 ：適量具體步驟
1需要的蒜蓉量是如圖所示的三分之一到一半的樣子，蔥則是一半，姜可有可無。
2這是洗乾淨的油麥菜，對半折開了。
3油是用肥豬肉煎的，所以有微微焦了的蒜頭，不過不影響。其實一般的花生油就可以了。熱鍋冷油，下蒜頭和蔥末，炒香。
4放油麥菜。因為我家小白心太急，買多了，所以有些滿了出來。這個時候記得不要蓋鍋，也不要放水。
5慢慢把油麥菜翻身，兩三次後，便會軟下來，就不顯得滿了！
6倒入適量的蠔油。因為這道菜沒有放鹽，所以口味重的孩子可以放多一點蠔油也沒關係。如圖，這個量的蠔油炒出來，味道是不重的，剛好很鮮甜。不過，送飯的話就稍微有點不夠味道啦。
7裝盤前，怕不夠味的孩子可以撒些許雞精。因為廚房不怎麼光亮，所以照片的光線略顯不足。不過很簡單，很方便，很好吃哦！建議你們也快快嘗試吧！
千里飄香谷
