薑汁紅糖豆腐花,說起豆腐花可能有的小夥伴不太熟悉這是個什麼東西,,他是在製作豆腐的過程中產生的副產物,味道也是有著不同於豆腐的地方,自己在自己家中製作的時候,要注意將豆漿中的豆渣過濾乾淨,不然其起來會有一種雜質得感覺。
主料
黃豆 :150輔料
清水 :2200ml具體步驟
1.準備好材食。
2.黃豆浸泡一晚上。
3.把浸泡好的黃豆放進料理機裡,打成豆漿。
4.把打好的豆漿隔去豆渣。
5.把豆漿倒時鍋裡開煮。
6.煮的過程中會有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。
7.內脂用適量的水把它融解。
8.再把涼至80度左右的豆漿衝到內脂裡。
9.衝好後,蓋上蓋子。待3個小時左右。
10.鍋裡倒進適量的水,加進薑片一同煲。
11.煲至姜味出來後,關火。加進紅糖攪拌均勻。
12.最後把汁倒進成型的豆腐花裡。