![山藥排骨怎麼做好吃又簡單]( "山藥排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
徒河黑豬有概豬大排 ：
200河南溫縣鐵棍山藥 ：
300 輔料
寧夏
枸杞 ：
少許 具體步驟
1. 將排骨用清水洗淨。
2. 山藥削皮後切段，並泡在水裡。
3. 先把豬大排煮一次(熟即可~不要燉也不要長時間煮)，倒掉水，沖洗大排
4. 重新起一新鍋，把食材全都加入
5. 不放鹽，先大火煮開鍋後(不加蓋)，加入臺灣米酒(可用廣東米酒代替)後，改小火不加蓋煮30分鈡後關火，加鹽後即可上桌!
烹飪技巧
1.山葯一削好皮就要放在水裡，可以避免氧化2.若要湯頭清淨，水滾之後換小火煨，並不要加蓋；若要湯看似濃且奶白，大火加蓋滾3.最後關火前再放鹽
千里飄香谷
