蒸米飯的歷史|不用電飯鍋怎麼蒸米飯

隨著科技的進步，技術的更新，在現代的人們蒸飯是離不開我們的電飯鍋去蒸飯的，那麼我們就會有疑問了?在古代乃至沒有電飯鍋出現之前，人們不用電飯鍋是怎麼蒸米飯?接下來就由我們一起去看看在沒有電飯鍋這一器具出現前，我們人類是不用電飯鍋怎麼蒸米飯的--蒸米飯的歷史!

不用電飯鍋怎麼蒸米飯

蒸米飯這一名字起源於湖南，湖北，貴州，四川一帶的民間統稱，在四川還會有人叫蒸米飯為蒸乾飯，孔乾飯。在最早開始，也就是沒有電飯鍋這一簡易廚具之前，人們會採用一種名叫“甑子”的蒸飯工具，在這之前，還有木桶蒸飯，這個等下我們在介紹。而我們在這裡所講的“甑子”就類似像木桶一樣的工具，有屜子而無底，可以揭開合攏，這個“甑子”在後期就會形成我們現在所看到的蒸籠，籠床，這個工具我們現在蒸包子很常見。“甑子”實用於大型的場合，比如宴會。而且使用“甑子”蒸出來的米飯會比電飯鍋蒸出來的更好吃。其實在沒有“甑子”以前人們是將米飯放在鍋內像熬米湯一樣，待米飯熟到一定程度，將其多餘的水分用漏勺過濾，在用柴火慢慢的將米飯烘乾，這樣簡易的米飯就形成了，這個方式在電器還沒普及的時代普遍使用於每個家庭。用柴火在鐵鍋裡很容易烘出美味的鍋巴，用鍋巴加上我們之前過濾出的米湯泡飯，也是一種美味咧。以這種方式蒸米飯以很大程度保留了米飯的原汁原味。

像這種鐵鍋烘飯也是有缺點的，比如說易糊，對火候的控制，這時候善於思考的人們就想出了“甑子”這一個工具，“甑子”的出現在一定程度上節省了人們的時間，人力陳本等費用。“甑子”最早的使用也不是用來蒸米飯的，最早使用於人們蒸點心，古代的點心並沒有我們現在處理方式多樣化，而“甑子”也就是我們後面的蒸籠很長的一段時間在人類的生活中扮演著重要的角色，一直到我們電器時代的到來，電飯鍋的出現，逐漸代替了“甑子”出現在歷史的舞臺上。

我們善於思考的祖先，為了後世的我們做出了很多偉大並傑出的發明，有條件的小夥伴們可以回鄉下叫我們的家人為你做一頓鐵鍋烘飯吧，偶爾的返璞歸真也是一種極致的享受了，畢竟在現代逐漸現代化得驅逐之下，很多文明也將會被取締、更新，最後再說一下哦，米湯泡鍋巴真的很不錯哦!