南瓜炒麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青南瓜（很嫩 ：適量
不粉的時候）一斤 ：適量
小香菇十朵 ：適量
茭白一顆 ：適量
雞蛋一枚 ：適量
紅蘿蔔半棵 ：適量
米線兩個人的食量 ：適量
鹽 ：適量
酒 ：適量
味精依個人口味 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將米線折斷，每段大約2寸，放入涼水浸泡

2. 將青南瓜、小香菇（先浸水泡發）、茭白、紅蘿蔔切絲待用

3. 將雞蛋炒成小片或小塊，取出，待用

4. 放稍微多點的油（比炒菜時多放1/3），油至七成熱，放入香菇炒半熟，再放入茭白、紅蘿蔔一起哦啊炒至半熟，接著放入青南瓜絲，炒至南瓜絲熟，放入適量的酒、鹽，將米線瀝乾水放入鍋中，先大火，待稍微粘鍋轉成中火，（期間若米線結塊，可放入一小勺酒）炒至米線熟，出鍋前放入味精調味（雞精亦可）即可