香酥鬆軟豬裡脊肉鬆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

豬裡脊肉鬆採用優質的嫩滑裡脊肉，將其研製為粉末而成。相對於其他肉類製成的肉鬆，豬裡脊肉鬆吃起來口感更加香酥柔軟，回味無窮。此外，裡脊肉中所含的優質蛋白和氨基酸等，對我們身體也有極大好處！這著實是一道老少咸宜的大眾健康食品！

主料

豬裡脊 ：350

輔料

色拉油 ：15
生抽 ：15
蔥 ：30
鹽 ：15
料酒 ：15
姜 ：12
紅糖 ：8
八角 ：12
白糖 ：15

具體步驟

首先我們準備好洗淨的豬裡脊與配料

然後我們將豬裡脊去除筋膜後切成這樣的大塊

在鍋中加適量水，放入蔥、姜、料酒燒開

再把處理好的豬裡脊放入焯燙一下，撇去浮沫

將豬裡脊撈出沖洗後放入高壓鍋，加入蔥、姜、八角，倒入適量的清水，上汽後10分鐘關火

我們再取出晾涼後，放入保鮮袋，用擀麵杖來敲散

用手將其撕碎

這時我們加入生抽、油、白糖、紅糖、鹽，選按果醬功能，1個程式過後即可（通常一個小時左右）

將成品倒在烤盤上晾涼後，再次打散，密封儲存，完工

烹飪技巧

1、擀開瘦肉後，要用手再撕開，一來挑出豬筋，二來增加肉鬆的蓬鬆度以及均勻調味。2、最後晾涼之後再放入保鮮袋敲一敲，會使肉鬆更加蓬鬆。