豬裡脊肉適合炒菜吃,外脊肉適合做湯喝。平時切豬肉的時候需要順著豬肉的紋理切,這樣切出來的豬肉烹飪之後才不容易出現散的情況,逆著豬肉的紋理切的話容易出現散的情況。平時購買豬肉的時候可以看一下豬肉的顏色,要挑選那種紅色的聞起來沒有異味的豬肉。