美味的紅燒鱈魚的做法圖解

魚的種類有很多種，中國人喜歡吃魚，魚是一種很好的象徵，年年有餘呀等等。魚有帶魚、鯉魚、烏魚等等，今天要分享給大家的是鱈魚，鱈魚的做飯也多，常見的是紅燒、清蒸、油炸等的做法，接下來和小編一起走進紅燒鱈魚的世界吧。

主料

鱈魚 ：適量

輔料

料酒 ：少許
生抽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：少許
八角 ：少許
老抽 ：少許
鹽 ：適量
糖 ：少許
雞粉 ：少許

詳細步驟：

第一步

鱈魚切塊

第二步

鍋中放油，油溫燒至七成熱，加入鱈魚塊，煎至兩面金黃後盛出備用

第三步

鍋中放油，倒入蔥段，蒜瓣，薑片，幹辣椒，八角，大火爆香

第四步

加入老抽，生抽，倒入鱈魚，翻炒均勻

第五步

加入清水，翻炒均勻，加入鹽，雞粉，白砂糖翻炒均勻

第六步

加入料酒，大火收汁

第七步

出鍋，擺盤