肥美酸甜可口的紅燒帶魚圖解

帶魚的肉肥美鮮嫩，並且刺比較少，只有中間一根大骨，食用方便，是人們家常比較愛吃的食物。據很高的營養價值，帶魚可以幹炸或者是紅燒都很美味。下面這種做法是將醃製好的帶魚經過油炸後配以醬汁小火燉煮而成，帶魚鮮美入味兒，酸甜可口。

主料

帶魚 ：500克

輔料

大蔥 ：一根
料酒 ：適量
食鹽 ：適量
八角 ：兩個
生薑 ：七八片
醬油 ：兩勺
白糖 ：一勺
陳醋 ：一勺
麵粉 ：適量
植物油 ：適量

詳細步驟：

第一步

將帶魚去頭去尾洗乾淨，剁成長段，然後加鹽及料酒醃製十分鐘。

第二步

大蔥洗乾淨從中間破開也切成長短。

第三步

生薑切片。

第四步

取乾淨小碗倒半碗清水，兩勺醬油。

第五步

放一勺白糖。

第六步

放一勺陳醋，調成汁。

第七步

倒半盆麵粉或者幹澱粉，將帶魚段裹上乾麵粉。

第八步

小火炸至兩面金黃時撈出控油。

第九步

另起鍋燒油放入薑片和八角。

第十步

碼^帶魚段，倒入調好的料汁。

第十一步

帶魚上面放上乾紅辣椒，蔥段，小火煮至收汁。