主料
桃花蝦 ：200輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.準備食材（桃花蝦是已經加淡鹽煮過的了）
2.玉米粉面粉各半，抓入盆中與蝦放在一起。
3.用手抓至完全混合，每隻蝦表層都沾滿一層薄薄的麵糊。（因蝦表層溼潤，所以不用加水）
4.鍋中油燒至八成熱，入蝦炸制至表層微黃酥脆撈出。
5.將花椒麻椒和乾紅椒用水清洗一下撈出。
6.與適量油一起放入鍋中，加入香葉慢慢煸炒出香味。
7.加入少許蔥段炒香。
8.將炸過的蝦倒入鍋中混合略炒。
9.關火裝盤食用。
1小河蝦同樣適用此做法，也可不用提前焯熟，至接洗後加粉抓勻，炒勻後加鹽調味即可。2花椒乾紅椒經過略洗後入油煸炒，可以使其香味更好的激發，並在炒制過程仍保留亮麗的顏色。
千里飄香谷
