主料
明蝦 ：750輔料
西芹 ：適量具體步驟
1. 明蝦洗淨放入高溫油鍋45秒左右
2. 撈出蝦控油，起油鍋加大蔥段，薑片，蒜片，乾紅辣椒適量，爆香，加西芹（切細點）翻炒一分鐘。
3. 加明蝦大火翻炒，加入鹽，花椒粉，麻椒粉，兩分鐘出鍋～（只要蝦足夠新鮮不需要什麼料酒啊醋啊什麼的，那樣會讓蝦脫水，出鍋就沒有那麼脆嫩可口了，我這個做出來連肉帶皮直接吃特別脆特別嫩特別鮮，女朋友吃的很開心）
第一次把油溫要燒到冒煙，把明蝦炸45秒左右，明蝦越大越新鮮越好，關鍵在於第一次把蝦要從裡到外炸透……之後跟炒其他東西步驟差不多咯
千里飄香谷
