椒酥溪蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 溪蝦洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

2. 取一中華鍋，放入油燒熱至約180℃時，放入作法１的溪蝦炸約30秒至表皮酥脆即起鍋，瀝乾油脂。

3. 另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的蝦、鹽及味精，以大火快速翻炒均雲即可。