蓋澆飯可是現在街道小巷大排檔非常火爆的一款飯，吃過的人都讚不絕口。蓋澆飯的色澤紅彤彤的，混合著各種香料調醬，再配上一小撮香草在面頭上，那可真是讓人流口水啊。不過現在小編有獨門祕方，讓親們可以在家就能做出好吃的蓋澆飯哦，再也不用出門大老遠的跑去吃啦。讓我們一起來做一下吧。
主料
米飯 ：適量輔料
胡蘿蔔 ：半根具體步驟
黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂切小塊，蒜和蔥白均切末，備用
雞脯肉切丁後，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少許鹽，拌均勻，醃製5分鐘
鍋中倒適量油，燒熱後，下胡蘿蔔丁，蒜末蔥末煸炒2分鐘，然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘
將醃製過的雞丁下入，不停翻炒以防粘鍋，至雞丁變色，粒粒分明
將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁，將1勺甜麵醬，1勺豆瓣醬倒入鍋中央，稍稍加熱後，和食材一起翻炒均勻，再倒入花生米，略炒1分鐘左右就行了，盛起澆在熱米飯上即可
無
千里飄香谷
