主料
番茄 :2輔料
小蔥 :8根具體步驟
1. 番茄用開水燙著去皮備用
2. 香菇用水泡開,冷水即可
3. 一個洋蔥,一根胡蘿蔔去皮;洋蔥切成圈圈,胡蘿蔔切丁。
4. 蔥和蒜洗好切丁準備爆鍋
5. 油熱後,調至小火,花椒,蒜和蔥下鍋炒出香味
6. 加入洋蔥,胡蘿蔔丁,少量鹽翻炒至半熟。半熟的話嘗胡蘿蔔,微軟即可,哈哈哈。然後裝盤備用
7. 西紅柿切塊,熱油準備下鍋
8. 下鍋調至中火,少量鹽,待油快被炒干時,倒入番茄醬,估不準量的話可以多放些。
9. 因為我的炒鍋底很淺,所以就用小煮鍋來煮了,小煮鍋先要盛1/3的水煮開,然後將炒好的洋蔥胡蘿蔔,西紅柿倒入鍋中,水少了可酌情加水。再將火腿切片切成條,香菇切條,一起放入鍋中,小火煮沸。我是在這個步驟放牛肉丸的。這個食材根據個人喜好可以隨意換的。此步驟還可以新增番茄醬,鹽,雞精調味
10. 煮沸後關火,將香菜末和蔥段撒上去就可以盛碗上桌了。喝完很暖和哦。而且一頓喝不完第二頓熱一下更美味