![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛
肉末 ：
150 花椒 ：
3料酒 ：
5 豆腐 ：
500 辣椒 ：
30豆瓣醬 ：
2 輔料
蔥 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量水澱粉 ：
適量 姜 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豆腐切小塊放鹽焯水，能去除豆腥味和緊緻豆腐不易碎
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.熱鍋倒油放花椒煸香，在撈出切碎備用
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.再把蔥薑蒜和豆瓣醬下鍋煸炒
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再放辣椒煸炒接著在放入牛肉末煸炒在撒入少許的料酒
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.在加入適量的清水或高湯放入少許的生抽在倒入焯好的豆腐燉煮
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.待湯汁收幹些加入切碎的花椒碎，再加入適量的水澱粉大夥收汁
![質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "質嫩爽口的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.待湯汁濃稠撒入蒜花或蔥花就可以出鍋了
烹飪技巧
。。。。
千里飄香谷
