易做的芝麻包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：50
高筋麵粉 ：205
酵母 ：2.5g

輔料

鹽 ：3
水 ：125
奶粉 ：10
黃油 ：25
蛋液 ：25
細砂糖 ：40
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.酵母用110克水化開，倒進175克高粉裡

2.用筷子攪拌

3.和成麵糰即可，蓋上蓋子，在室溫下發酵至四倍大

4.發酵好的麵糰，用筷子夾成一塊塊，放進麵包桶內。然後放入水15克，蛋液，糖和鹽。

5.最後放剩餘的粉類

6.啟動麵包機的和麵功能，第一次和麵結束後再加軟化的黃油，再啟動一次和麵功能。

7.和好的麵糰放進盆裡，蓋上保鮮膜，在室溫下發至兩倍大

8.發酵好的麵糰取出排氣，分成若干等份

9.表面塗蛋液，沾上白芝麻

10.放在烤盤裡，放進烤箱（烤箱內放置一碗熱水）發至兩倍大。

11.烤箱預熱170度，放置中層。中層烤13分鐘，再移至倒數第二層烤2分鐘

烹飪技巧

水量及烤制時間和溫度僅供參考