主料
蕨根粉 :100輔料
生抽 :適量具體步驟
1.超市購買的散裝蕨根粉 9.9一斤 能做3-4次
2.蕨根粉涼水泡一會 然後煮好過涼水備用
3.準備調味料 生抽、醋=辣椒、白糖
4.將上述材料調成碗汁,可以自行嘗一下味道,哪個味道不夠就新增哪個 根據個人口味覺得就好
5.蕨根粉控幹水分,裝入盤中,撒上花生碎
6.澆上碗汁,酸辣可口的涼拌蕨根粉就做好了 非常爽口,可當主食也可當菜
1、蕨根粉煮制過程用的時間比較長,不是很好煮,我用了煮西米的小竅門,待煮到有點硬心的時候撈出過涼水,然後重新鍋內加入熱水將過涼後的蕨根粉繼續煮5分鐘左右就能完全煮熟。