膾炙人口的桃酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先將麵粉、泡發粉、鹽混合均勻，反覆過篩兩次備用

2.玉米油中加入白糖、雞蛋

3.用打蛋器打勻，直到沒有水油分離的情況，液體顏色變得淡黃即可，然後慢慢篩入麵粉

4.用鏟子將麵粉上下翻拌均勻，沒有結塊現象

5.先戳成長條，再揪成直徑約3釐米的劑子

6.此時將烤箱預熱到180度，桃酥表面刷上適量蛋液，然後撒上黑芝麻，花生，用手捏起搓圓後按扁，有間隔的碼在烤盤上

7.放入烤箱用180度火力，烘烤約25分鐘，直到表面金黃，桃酥裂開即可

烹飪技巧

攪打食用油只要用普通打蛋器即可，麵粉要一點點加入，感覺麵糊變粘，能捏成團即可。