膾炙人口的青椒炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把青椒洗好。

2.2枚雞蛋打散，放入少許鹽。

3.切少許蔥花。

4.將青椒用手掰成小塊。這樣比刀切的更能留住營養，呵呵。

5.油適量，放入蔥花，煸香。

6.倒入雞蛋，先不用翻炒，定型後在慢慢翻炒，這樣不至於把雞蛋炒的太散。

7.炒好後，放入碗中。

8.不用再放油，放入青椒。

9.加少許鹽和生抽，快速翻炒入味。

10.加入炒好的雞蛋，快速炒勻，即可出鍋。

11.裝盤。

烹飪技巧

雞蛋打散後加入一點點鹽，更能入味。快速炒時如果怕燒乾可以加一點點熱水。