“好幾天沒有正兒八經的喝過湯、身體會感覺乾燥、缺水似的、儘管喝了好多茶水和吃了一些水果、畢竟湯水最滋潤人，不能再偷懶了、早起晨運回來順便去市場買菜、直奔賣魚的檔口、買了一條回家鯽魚熬湯，鯽魚有美膚、滋補、明目、益智、健腦、補肝、客家人喜歡用鯽魚做湯給產婦進補、它有通乳、增強免疫力的功效。這幾天外出暴晒了好久、面板要好好護理一下了、喝一碗鯽魚湯減輕皺紋的生成和黑色素的形成吧。。。女人天生愛美嘻嘻~~”
1、直接叫魚檔夥計把鯽魚處理好、回來清洗乾淨、瀝乾水，魚身抹上一勺鹽，醃製片刻。
2、準備雞蛋、蔥、姜、香菜、處理乾淨。
3、平底鍋燒熱、加上適量食用油，鯽魚沖洗乾淨、抹乾水分、煎至兩面焦黃色。
4、砂鍋放適量水、丟下薑片煮開。
5、放下煎好的鯽魚。
6、平底鍋煎好魚後、繼續煎雞蛋。
7、雞蛋煎好後放進砂鍋內。
8、遮上鍋蓋大火煮開後、調至中火煮30分鐘左右。
9、魚湯熬好後、調人鹽。
10、調人雞粉。
11、加上少許胡椒粉，攪拌均勻、把魚肉也攪爛、融入湯水裡。
12、舀起、撒些蔥和香菜即可。
13、喝湯、吃雞蛋~
鯽魚小刺比較多、最好熬湯後攪爛、再用過濾網過濾一遍再飲用。安全、湯水也美味。
千里飄香谷
