煎茄餅自制如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把茄子洗淨備用

2.茄子切成片

3.澱粉放入深一點的容器中

4.在加入適量的鹽

5.在加入適量的五香粉

6.最後在加入適量的水攪拌均勻

7.攪拌成順滑能流動的糊狀即可

8.電餅鐺加適量的油燒熱

9.茄子均勻裹上面糊

10.把裹好麵糊的茄子平鋪在電餅鐺上

11.待茄子煎到兩面焦黃，外殼橋起來感覺硬即可

12.把煎好的茄子檢出了，放在盤子上，均勻的平鋪，儘量不要重疊，涼涼更酥脆

烹飪技巧

要是想煎出來的茄子更酥脆，可以新增點泡打粉，我這個是給孩子做的，就沒有加，不過依然很酥脆的。