主料
輔料
具體步驟
1.洗乾淨鵪鶉蛋
2.涼水下鍋煮熟
3.撈出,過涼水。然後撈出,用勺子敲碎。
4.加入紅糖,桂皮,香葉,花椒大料
5.加入生抽老抽
6.翻炒
7.加清水,鹽,大火煮開,關火,泡一夜或者更長時間入味。
8.裝盤。
烹飪技巧
多泡一會入味。如果熟了後剝皮製作味道更好,顏色更正。