美味的原味烤雞翅根 ,聽起來是一道比較油膩的菜餚,但是經過烤制的雞翅根,一點都不油膩,雖然烤出來油油膩膩的,但是吃起來沒有一點肥膩的味道,反而是很飽滿的感覺,製作過程簡單易懂,是一道比較有趣的菜餚,只選取雞的雞翅根部分,很美味
主料
雞翅根 :10個輔料
料酒 :少許具體步驟
雞翅根洗淨,焯水,瀝淨水份。一般都是不焯水,直接生的醃製。
用叉子扎一些孔,稍晾涼後裝入保鮮袋
將配料中(除老抽)的調料調勻,倒入保鮮袋,和雞翅根揉勻,入冰箱冷藏一晚,中途翻面
從冰箱取出,用錫紙包住,入烤箱中層,上下火170度烤20分鐘左右
取出,開啟錫紙,倒掉湯汁,用少許蜂蜜和老抽調勻的混合物刷在表面
入烤箱上層,上下火200度烤5-10分鐘,中途翻面補刷醬料即可