美味辣椒炒魚乾如何做簡單又美味

富含維生素豐富的青辣椒搭配著鹹香可口的魚乾一道烹飪，一道色澤鮮亮清新誘人的家常菜餚辣椒炒魚乾備受廣大美食愛好者喜愛。麻辣的口感讓人回味無窮，搭配著一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收。而且製作工藝簡單快捷，喜愛美食的你趕快在家試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將魚乾放在溫水裡泡片刻，洗淨，瀝乾水待用;(放溫水是為了能把魚乾泡軟，更好地清潔魚體)

2.將青、紅辣椒洗淨後都橫切成椒圈;

3.將生薑片、大蒜用刀背壓扁，剁成粗碎。

4.熱鍋，下菜油燒至6成熱，倒入姜、蒜碎爆香，下魚乾在油鍋裡翻炒。

5.把椒圈、豆豉倒入鍋內，淋入黃酒和魚乾炒勻。

6.放白糖、鹽調味，最後加適量雞精起鍋。

烹飪技巧

無