豬蹄中含有大量豐富的膠原蛋白質,含有的脂肪含量遠遠低於肥肉,因而具有增強面板光澤及彈性,防治面板起皺的功效,是美容佳品。同時也具有通乳的作用。豬蹄口感香而不膩,深受大眾喜愛。醋燜豬蹄同時具有開胃的作用。香香酸酸十分可口。
主料
豬蹄 :1只輔料
姜 :100具體步驟
豬腳砍塊備用
冷水下鍋把豬腳煮開後幾分鐘就可以了,豬腳焯水後洗淨
鍋內放少量的油爆香姜
再把豬腳放進去煸炒幾分鐘,放入醬油、酒調些味道
砂鍋內放入水、陳醋、糖片、鹽燒開後放入豬腳
關小火,蓋上蓋子燜制約一個小時
要經常去翻動一下豬腳,這樣可以讓豬腳均勻受熱,也怕會粘鍋,每隔15分鐘翻動一次就行了