![秋風起，食臘味-廣式臘肉的做法怎麼做好吃又簡單]( "秋風起，食臘味-廣式臘肉的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 ：
5斤 輔料
白糖 ：
適量生抽 ：
適量米酒 ：
適量生薑 ：
適量 八角 ：
適量果皮 ：
適量粗鹽 ：
適量 具體步驟
1. 將帶皮五花肉洗乾淨，切成長條。
2. 將所有材料和五花肉一起醃製一個晚上。
3. 大鍋燒開水，將醃製後的臘肉從水中快速拖一遍。
4. 臘肉暴晒兩天後，用碳輕烤一小時，無條件的同學可以省略這一步。
5. 臘肉暴晒三天後，放在通風的地方陰晾兩天就可以放到冰箱裡慢慢吃了。
6. 臘肉可以炒芹菜，炒蘿蔔，焯辣椒……也可以放到飯面蒸著吃。
千里飄香谷
